Người Việt ăn mặn gấp đôi mức khuyến nghị của WHO, gây nhiều bệnh tật

Muối là một trong những gia vị cần thiết không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, thế nhưng nếu chúng ta lạm dụng quá mức thì muối cũng chính là nhân tố mang đến nhiều bệnh tật.

Mỗi người Việt tiêu thụ 9,4g muối/ngày, gấp đôi so với mức đề ra của Tổ chức Y tế Thế giới
Muối (NaCl) được cấu thành từ hai nguyên tố hóa học là Natri và Chlorua. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một thìa 5g muối chứa khoảng 2.000mg natri, tương đương với lượng muối chỉ nên dùng trong ngày với một người trưởng thành. Trẻ nhỏ dưới một tuổi, lượng muối được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo là dưới 1,5g và trẻ sơ sinh là dưới 0,3g muối/ngày.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng natri có hai nguồn gốc: Từ tự nhiên chứa trong thực phẩm và chủ yếu từ việc bổ sung thêm muối cùng các gia vị mặn khi chế biến, chấm thức ăn. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 81% lượng muối tiêu thụ hàng ngày tại nước ta chủ yếu là từ muối, các gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn. 11% muối từ thực phẩm chế biến sẵn, trong thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%. Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày, cùng với mì chính và muối tinh.

Theo VnExpress, Phó giáo sư Phạm Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch hội Tim mạch học Việt Nam, cho biết tại Hội nghị Y khoa Việt – Pháp ngày 15/6 ở Hà Nội rằng, ăn quá 5g muối mỗi ngày sẽ làm tăng trương lực thành mạch, ứ nước trong tế bào, tăng sức cản ngoại vi gây tăng huyết áp.

Ảnh chụp màn hình Sức khoẻ & Đời sống.

Ăn nhiều muối làm tăng tỷ lệ mắc cao huyết áp và các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch. Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến mạch máu não.

Bên cạnh đó, thói quen ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ suy thận, loãng xương và ung thư đường tiêu hóa, đặc biệt là ung thư dạ dày.

Cách giảm muối trong chế độ ăn
ThS. BS. Ngô Thị Hà Phương (Trung tâm Giáo dục Truyền thông Dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đã chia sẻ trên báo Sức khoẻ & Đời sống một số cách đơn giản có thể giúp mỗi các nhân và gia đình giảm lượng muối trong bữa ăn như sau:

– Không để các loại nước chấm trên bàn ăn nếu không có các món luộc… nếu gia đình nào thường để nước mắm, nước tương, muối trong mỗi bữa cơm thì nên bỏ thói quen đó.

– Hạn chế thường xuyên sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao, đặc biệt món ăn chế biến sẵn như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm đóng hộp…

– Nên có quy định cho lượng muối, mắm trong quá trình nấu món ăn. Mức tối đa là không quá một phần năm thìa cà phê muối cho một bữa ăn của một người/ngày.

– Đọc nhãn khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối. Nên hạn chế mua những thực phẩm chứa hàm lượng muối cao.

– Nếu gia đình bạn có con nhỏ thì cần chặt chẽ cân bằng lượng muối trong các món ăn cho bé.




Bà Hằng cho biết Hoàng Duy Hùng có 1 căn nhà ở Houston, TX đang tranh chấp . Nếu bà Hằng thắng kiện, ông phải bán tài sản bồi thường

10/10/2025

Ông lương y chủ tiệm bán dược thảo ở Houston gởi thỉnh nguyện thư & bị LS bà Hằng khởi kiện và yêu cầu cơ quan quản lý dược phẩm FDA điều tra ra sao?

10/10/2025

Luật sư bà Hằng nộp bằng chứng: 1634 chữ ký giả mạo và khới kiện ông Nguyễn Phương Hùng (chủ kênh KBCHN) ở Little SG, Nam Cali

10/10/2025

Vụ bà Hằng: Chuyên gia Internet Mỹ vào cuộc điều tra Emails gởi tới tấp vào toà TX xem ai là giả mạo hay người thật gởi email từ đâu truy tìm ra được địa chỉ chổ ở …?

10/10/2025

Bà Hằng khởi kiện bà Anna Lipson và Youtuber Nguỵ Vũ ra toà Hình Sự, có thể ở tiểu bang Florida ?

10/10/2025

Youtuber ở tiểu bang MO nói đại diện bà Hằng nhận kèo Ngụy Vũ cá cược $200 ngàn USD. Ngụy Vũ có dám quay video khoe $200 ngàn trong bank cuả ông hay tiền mặt ?

10/10/2025

Youtuber Nguỵ Vũ mạnh miệng kêu gọi phe Youtubers ký thỉnh nguyện thư phản đối bà Hằng nhưng chính ông không ký ? nếu ông ký thì đã khoe video

10/10/2025

Thỉnh nguyện thư của luật sư bà Nguyễn Phương Hằng nội dung gì? điều tra những người gởi thỉnh nguyện thư phe Youtubers ?

10/10/2025

Youtubers ở Hà Nội nói gì về các vụ kiện đối với nghị viên Nam Quan cuả TP Westminster, Nam Cali

09/10/2025

Luật sư Bà Hằng cho vào rổ thêm 1 vài bị đơn bên phe Youtubers ? Vi sao ?

09/10/2025

Youtuber gốc Việt phân tích đơn phản đối của bà Anna Lifson cư ngụ ở Chicago, IL bị thư ký Toà án Houston, Texas cảnh cáo ?

09/10/2025

Youtubers bị kiện và đồng bọn dùng chiêu trò ném đá dấu tay đánh phá bà Hằng trước phiên toà tháng 12, 2025 ra sao ?

09/10/2025

Bà Hằng nhắc đi nhắc lại luật sư của TT Trump không gì là không thể làm được. TT Trump chào đón những tỉ phú đến đến Mỹ để sài tiền $ triệu

08/10/2025

10/8/2025, Bà Hằng nói nếu thắng kiện TP Westminster, Nam Cali $10 triệu USD, bà lấy $5 triệu cho luật sư Mỹ, $5 triệu cho từ thiện ở VN

08/10/2025

2 Youtubers ở VN & USA phản biện Youtuber Nguỵ Vũ thách thức cá cược $200 ngàn đô với bà Hằng sang Mỹ vào 1 tháng 12, 2025

05/10/2025

8/10/2025, Bà Hằng sẽ đến Canada trước khi trở lại Mỹ cuối tháng 11, 2025. Cảnh báo trước 2 Youtubers Phil Đồng và đầu trọc ở Canada

04/10/2025

8/10/2025, Bà Hằng nói ca sĩ Linda Trang Đài thuê nhóm luật sư cuả bà nên vô tình gặp nhau trong khách sạn Houston

04/10/2025

Đức 10/8/2025, Bà Hằng livestream: sẽ kiện TP Westminster $10 triệu USD do nghị viên Nam Quan đóng con dấu cuả TP Westminster trong giấy tờ cuả Youtuber Nam Quan

04/10/2025

Bà Hằng livestream tại Đức 10/8/2025: bà nói luật sư TT Trump gởi thỉnh nguyện thư cho TT Trump trục xuất Nguỵ Vũ. Ai cho tiền Nguỵ Vũ là người ngu nhất

04/10/2025

Luật sư gốc Việt ở Cali cho biết Nếu bà Hằng thắng kiện, các Youtubers phải trả tiền bồi thường suốt đời và không được khai phá sản

04/10/2025

Leave a Reply