GS.TS Phạm Quang Minh sinh năm 1962, quê Hải Dương. Theo thông tin trên website của trường, ông tốt nghiệp đại học ngành Lịch sử thế giới, tại Đại học Tổng hợp Quốc gia Kuban (Liên Xô) năm 1986. Ông nhận bằng tiến sỹ chuyên ngành Lịch sử Đông Nam Á, tại Đại học Humboldt (CHLB Đức) năm 2002. Năm 2007 ông được công nhận chức danh Phó giáo sư.
Ông công tác tại trường từ 1987 đến nay. Trong đó ông làm việc tại Khoa Quốc tế học (2002-2012), Chủ nhiệm Khoa Quốc tế học (2006-2012), Phó hiệu trưởng (2012-2015), Hiệu trưởng (2015-2020).